培根蔬菜卷

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前几天为了做披萨买了些培根回来，早上翻冰箱，看到还剩一些，还有半个西兰花和半朵平菇，大周末的，也不想折腾了，就这些做个培根卷也是足够了。培根还是个很实用的食材的，不管是炒菜，做披萨，还是单独煎熟了夹面包都是很好的搭配，培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。本身它就是有咸味的，所以制作过程中不需要再放调味料，以前拿培根卷过芦笋和金针菇，这次卷西兰花和平菇也挺好吃的。而且这次我用空气炸锅制作，更方便省事些，以往用烤箱做，一盘摆不几片，看着挺浪费空间的，可是做多也吃不完。空气炸锅空间小，加热快，受热均匀，倒是很适合做这道菜。摆放进去，190度，15分钟就可以了，不需要放油和调味料，做好就可以上桌开吃了。分享一下做法吧！

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培根五片

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西兰花半朵

、

平菇半朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料，培根如果过长，就切成两半，西兰花切小朵，平菇撕成小条；
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锅里烧开水，把西兰花放进去煮1分钟，捞出过凉备用；
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平菇也放在锅里煮1分钟，捞出过凉挤一下水份，备用；
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准备工作做完，下面就可以卷了；
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培根片平，在上面摆上平菇和西兰花，西兰花的花朵要露在外面；
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卷好，收口朝下压住，这样不会松开；
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卷好的培根卷摆在空气炸锅的炸篮里；
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空气炸锅190度，15分钟；
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拉出炸篮，培根卷就好啦；
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夹出来，摆盘，这一锅正好可以够一盘，可以开吃了。
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培根肉很嫩，很香。但毕竟是腌制食物，
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咬一口，培根嫩嫩的，而空气炸锅也将培根肉里的油脂逼出去一些，又能保持卷的形状不变，还是值得夸奖的。做法是不是很简单呢，有兴趣的小伙伴也来试试吧

小贴士

这种方法可以卷很多种蔬菜，金针菇、芦笋都是不错的选择，培根本身就是腌过的肉，盐味足够了，所以这道菜也不需要再额外放调料了，如果喜欢黑胡椒的味道，可以现磨一些黑胡椒碎撒在上面提鲜。如果没有空气炸锅，可以换成烤箱或平底锅或电饼铛来制作这道菜，但不同的工具做出来的风味和形状肯定会有差别的。

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发布于 2016-11-06

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