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参竹花胶海参煲

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Glason

陪老婆看过佘诗曼出演的电视剧《使徒行者》后知道有花胶这么个东西，最近开始自己发海参，偶然看到豆果上有人发花胶海参的菜谱，跃跃欲试一把，煲出来很好喝，感谢Lisa_VE的分享
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
海参（发制好） 3条
、
花胶 30g
、
龙骨 少许
、
红枣 3-4个
、
干百合 少许
、
淮山 少许
、
北沙参 5-10g
、
玉竹 10g
、
盐 少量
烹饪步骤
小贴士

选用较为规整的龙骨或者腔骨，少一些骨头渣，会让汤品色更纯净，因为其他食材都不会有多余的东西混到汤里。猪骨在此也是为了让汤口味更丰富。 花胶胶原蛋白丰富，炖到这个火候口感也很好。 北沙参和玉竹经常一起搭配，还可以辅助炖老鸭、乳鸽等等。以后可以都试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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