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口水鱼的做法

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口水鱼

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自从有了二宝以后，就很少时间做菜了，没想到这次做的口水鱼，居然受到大家的好评，趁今天有时间分享一下。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲢鱼 1条

、

花椒粒适量

、

小葱适量

、

大蒜适量

、

红油适量

、

小米椒，二荆条适量

、

盐，味精适量

、

蒸鱼豉油，生抽，醋适量

、

香菜适量

、

熟芝麻 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先把鱼收拾干净，片成片。这一步可以请卖鱼的商家帮忙，但是我比较喜欢自己片，因为片的越薄，做出来的鱼就越嫰。
步骤2/4 点击查看大图
将处理好的鱼用盐反复搓洗，用水冲洗成晶莹剔透的鱼片，这一步是去除鱼的腥味。洗好的鱼片加入盐，淀粉，葱搅拌均匀，腌制入味
步骤3/4 点击查看大图
把所有配菜清洗干净切成末，调一个酱汁，调酱汁的步骤如下，首先放蒜泥，红油，蒸鱼豉油，生抽，味精，醋。小米椒，二荆条，葱，香菜搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
锅中注入清水，放姜片，花椒粒煮沸。将鱼片放入锅中水再次煮沸后一至两分钟时间就可以捞出了装盘。将酱汁浇在鱼上就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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