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糯米豆沙卷【微体兔菜谱】

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微体兔

闲暇时候就爱吃一些小糕团，晶莹剔透的糯米卷上甜甜的豆沙馅，一圈一圈，有夹馅的才更美味！
食材清单 加入采购清单
糯米粉 120g
、
大米粉 70g
、
糖 60g
、
油 20g
、
椰蓉 25g
、
水 140g
、
豆沙 50g
烹饪步骤
小贴士

1、搅拌好的面糊状态是：挖起一勺面糊可以自然滴落。 2、糯米面团一定要趁热揉搓，这样口感才会Q弹，如果嫌太烫还可以在手上裹一个抹布去揉。 3、用糯米粉混合大米粉既增加了米香味，也减少糯米的粘性，还能保持Q弹的口感。 4、糯米比较粘，最好在不沾的硅胶垫上操作，怕粘抹一层油更方便卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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