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腊肠炒毛豆的做法

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腊肠炒毛豆

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毛豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

毛豆 500g

、

腊肠 3根

、

干辣椒少许

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆剥好，锅中烧水，焯水到毛豆断生，一般来说五分钟差不多。
步骤2/9 点击查看大图
腊肠切片
步骤3/9 点击查看大图
干辣椒用剪刀剪成小段小段
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切丁
步骤5/9 点击查看大图
锅里放少许油，小火煎香大蒜。
步骤6/9 点击查看大图
放入腊肠，小火翻炒，一分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
放入干辣椒，炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
放入毛豆，大火，加适量盐，料酒，生抽翻炒均匀，表皮金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
装盘便可了，要趁热吃哦~

小贴士

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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