粉葛鲮鱼汤【汤店】
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步骤1/23
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粉葛去皮后切段粉葛是一种很受广东人喜爱的食材据说有丰胸的功效关于这个说法无从考证反正好吃就行啦
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步骤2/23
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龙骨焯水后用清水冲净
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步骤3/23
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热锅冷油煎鲮鱼大火定型后转小火煎熟
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步骤4/23
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撰写制作步骤
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步骤5/23
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煎至两面金黄就可以了
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步骤6/23
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煎好的鲮鱼放入汤袋中将袋口扎实因为鱼肉比较脆弱炖煮的时间太长可能会散进汤里影响口感
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步骤7/23
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将所有食材和姜片一起放入砂锅中
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步骤8/23
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撰写制作步骤
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步骤9/23
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撰写制作步骤
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步骤10/23
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大火烧开后转中火熬3-4小时关火前加少许食盐调味
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步骤11/23
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处理三点蟹去掉尾巴
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步骤12/23
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拆壳摘掉肺部
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步骤13/23
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壳里面有它的胃 也要去掉把蟹身对半切
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步骤14/23
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咸蛋取蛋黄加一些油搅匀 剁碎加了油的蛋黄会更好熟
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步骤15/23
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蟹身上撒一些淀粉这样可以保护蟹肉不被炸散但是别撒太多太多会影响口感炸到
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步骤16/23
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蟹身变红记得等到肉快熟的时候再下蟹盖因为蟹盖比较薄如果和蟹肉一起放下去炸蟹盖会碎
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步骤17/23
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热锅冷油下姜末爆香后
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步骤18/23
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下咸蛋黄炒到冒泡泡下蟹肉翻炒均匀后装盘
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步骤19/23
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撰写制作步骤
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步骤20/23
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撰写制作步骤
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步骤21/23
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撰写制作步骤
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步骤22/23
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撰写制作步骤
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最后一步
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拍照发朋友圈 完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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