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平底锅做【可可牛轧糖】的做法

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平底锅做【可可牛轧糖】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白色棉花糖 200g

、

无盐黄油 34g

、

无糖奶粉 84g

、

可可粉 20g

、

杏仁 100g

、

黑加仑 100g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料，精确称量。可可粉和奶粉混合过筛备用。
步骤2/18 点击查看大图
熟杏仁放入预热好的烤箱中层，70度保温待用。这样做是为了跟棉花糖完全融合，切件的时候杏仁不会掉下来。
步骤3/18 点击查看大图
将黄油小火融化
步骤4/18 点击查看大图
倒入棉花糖
步骤5/18 点击查看大图
用橡皮刮刀按压翻拌，棉花糖开始融化。
步骤6/18 点击查看大图
不断搅拌，让棉花糖和黄油慢慢融合
步骤7/18 点击查看大图
直至完全融化，混合均匀。
步骤8/18 点击查看大图
倒入可可奶粉
步骤9/18 点击查看大图
快速混合均匀后关火
步骤10/18 点击查看大图
倒入杏仁和黑加仑
步骤11/18 点击查看大图
快速混合均匀
步骤12/18 点击查看大图
趁热倒入金盘中,用擀面杖擀开。
步骤13/18 点击查看大图
再用刮板修平整。
步骤14/18 点击查看大图
厚度约金盘的一半高
步骤15/18 点击查看大图
待牛轧糖冷却后切件
步骤16/18 点击查看大图
包糯米纸防粘
步骤17/18 点击查看大图
再包上糖纸～
最后一步点击查看大图
做了好多送人的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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