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香菇土豆炖鸡块的做法

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香菇土豆炖鸡块

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非常经美味又营养的一道菜，一般是选用鸡腿肉，但鸡腿肉相对来说比较紧致些，所以我这次选用的是肉质同样嫩滑，味道鲜美又营养丰富的三黄鸡。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

土豆 1个

、

香菇 6朵

、

红椒 1个

、

大蒜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材：香菇提前用淡盐水浸泡15分钟，然后在盆中正反方向分别转几圈，再清洗会很干净。土豆切滚刀块用清水浸泡防止氧化。三黄鸡洗净血水斩块备用。其它配料也准备好。
步骤2/9 点击查看大图
热油至八成，放入三黄鸡翻炒至变色
步骤3/9 点击查看大图
加入蒜瓣、葱白和香菇翻炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入土豆块翻炒
步骤5/9 点击查看大图
调入适量生抽，盐，味精翻炒均匀，再加入适量没过食材的鸡汤或热水，用文火炖煮20分钟左右，最后再大火收汁即可
步骤6/9 点击查看大图
我这次加的红椒只是用于调色搭配，所以是在最后大火收汁阶段才加入其中一起翻炒。也可以在最开始和其它食材一起加入
步骤7/9 点击查看大图
喜欢汤汁的可以省去最后收汁的步骤。其实汤汁很香浓美味哦。我家宝宝就用汤汁拌饭吃了满满一碗饭哦。
步骤8/9 点击查看大图
营养丰富又美味，分分钟碗见光的节奏。
最后一步点击查看大图
香菇的柔滑，鸡肉的鲜嫩，土豆的软糯，还有浓缩的精华汤汁，绝对是米饭杀手。

小贴士

我做菜的习惯是调料用的很少，一般常用就生抽老抽，盐鸡精味精，我觉得这样能发挥出食材的原始味道。但美食本身就是各有所好，所以有时菜谱就是参考作用，具体怎么操作还是要依自己的口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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