我最喜欢用砂锅做美食了，最近入手了坤博食品级砂锅，号称：干烧急冷都不破的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！ 薏米健脾利湿、补肺肾，淮山健脾补肺、益肾固精，二者合而做粥，既是日常饮食的粥补佳品，又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻反复发作的粥疗良方。我用坤博砂锅来做：薏米淮山砂锅粥，特别香滑粘稠，不仅味美而且营养丰富易吸收，有非常好的调节脾肺肾的作用，男女老少皆宜！
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步骤1/9
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大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。
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步骤2/9
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将紫淮山去皮、切片（戴防水手套操作）。
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步骤3/9
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将洗净的薏米倒在砂锅里，开小火，用铲子不停的搅拌，炒至表皮略焦黄后捞出。
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步骤4/9
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.砂锅倒入适量清水（我用了8小碗），烧开。
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步骤5/9
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砂锅水开后下大米、糯米和薏米，这样米粒基本上不糊底。
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步骤6/9
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加入2大勺香油，顺时针搅动。
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步骤7/9
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中火煮10分钟后，倒入紫淮山，顺时针搅动。
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步骤8/9
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盖上锅盖，小火熬至粘稠（25分钟左右），再焖10分钟(砂锅的特性就是保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。
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最后一步
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香滑可口，营养美味！
1.炒薏米,炒后的健脾作用比生的强。
2.提前2小时将米泡好（最短30分钟）
3.锅里水烧开后下米，这样煮粥不粘锅。
4.淮山：一般人群均可食用。适宜：糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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