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爆炒笨鸡的做法

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爆炒笨鸡

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当年的笨鸡一只

、

青椒三根

、

葱三大段

、

姜两片

、

蒜 4～5瓣

、

花椒少许

、

八角一个

、

桂皮一点

、

豆蔻一个

、

郫县红油豆瓣酱三小勺

、

味极鲜酱油少许

、

老抽少许

、

料酒可以多放点

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡一只剁成小块起锅放水烧开放入剁好的鸡块煮一下把上面一层沫沫撇掉煮上十分钟
步骤2/9 点击查看大图
煮好捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
准备好需要的配料
步骤4/9 点击查看大图
起锅放入适量的油等油热后先放入八角花椒桂皮豆蔻炒出香味再放入葱姜蒜爆香
步骤5/9 点击查看大图
再放入郫县豆瓣酱翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放入鸡块翻炒再依次倒入适量生抽老抽上色再倒入多一点点的料酒去腥一直不停的翻炒感觉快干锅了可以放入一点水继续翻炒直到炒熟
步骤7/9 点击查看大图
放入青椒继续翻炒几分钟就可以出锅了
步骤8/9 点击查看大图
临出锅之前放入切好的香菜翻炒几下出锅
最后一步点击查看大图
非常下饭的爆炒鸡块出锅喽那个美啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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