红烧黄花鱼
黄花鱼最具营养,是各个年龄段的人的食补佳品。十分喜爱,还不会发胖,一定要推荐给大家
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步骤1/10
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准备好所有食材黄花鱼去内脏洗净,葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、五花肉、干淀粉、豆豉、米醋、料酒、酱油、白糖还是忘拍一样——香菜
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步骤2/10
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鱼正反两面扑干淀粉
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步骤3/10
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热锅凉油,或油烧至五成热煎鱼
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步骤4/10
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一面煎至金黄色,翻面煎另一面,依次把鱼煎好(煎得好完美),盛出备用
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步骤5/10
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煎鱼的同时葱切葱花,姜切片,蒜拍松切沫,五花肉切片
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步骤6/10
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另起一锅,热锅凉油,油烧至7成热放入八角、香叶、干辣椒爆香
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步骤7/10
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放入五花肉、姜片、葱花略炒,放一勺料酒
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步骤8/10
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肉快炒熟时加豆豉炒出香味
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步骤9/10
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放入开水填汤,放入煎好的鱼,以水刚刚没过鱼为宜,放酱油2勺,米醋1勺,料酒1勺,白糖1勺,蒜末,盐适量
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最后一步
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因为鱼已差不多煎熟,炖20分钟,收汁加香菜沫出锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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