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猪肉包菜饺子的做法

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猪肉包菜饺子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

包菜半个

、

虾 4两

、

鸡蛋 1个

、

姜 2片

、

盐适量

、

蚝油 2勺

、

料酒半勺

、

生抽半勺

、

糖少许

、

饺子皮 1斤

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，肉绞成肉馅
步骤2/14 点击查看大图
包菜切碎，放1勺盐，用手使劲搓揉
步骤3/14 点击查看大图
一会儿就会出很多菜汁，将菜汁倒掉
步骤4/14 点击查看大图
待用
步骤5/14 点击查看大图
现在处理虾，虾洗净，去壳去虾线，剁成虾泥，待用
步骤6/14 点击查看大图
姜，切碎，待用
步骤7/14 点击查看大图
取肉馅，打入鸡蛋，调入盐，糖，料酒，蚝油，生抽，姜沫
步骤8/14 点击查看大图
顺着一个方向，一直搅拌5分钟以上
步骤9/14 点击查看大图
然后放入剁好的虾泥，继续顺着一个方向搅拌2分钟
步骤10/14 点击查看大图
最后放入处理好的包菜，搅拌均匀就可以了
步骤11/14 点击查看大图
这是调好的肉馅！ps:喜欢吃素一点的可以多放一些包菜
步骤12/14 点击查看大图
下面就是包饺子了，这个量我大概可以包70个饺子左右
步骤13/14 点击查看大图
放冰箱冷冻，想吃的时候就能吃到，嘿嘿
最后一步点击查看大图
味道很不错哦

小贴士

调饺子馅前，包菜一定要经过以上方法处理，不然饺子的口感味道会差很多，所以千万不要偷懒哦！其实除了包菜，像芹菜在做馅料之前也是要经过同样处理的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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