自制灌汤包
灌汤包子,传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。
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步骤1/6
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将肉馅儿依次放入料酒,芝麻油,生抽,老抽,少量白糖。放入自制的肉皮冻(提前制作好),葱姜碎,洋葱碎搅拌均匀。
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步骤2/6
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面粉和好,不要太软,面皮比饺子皮稍薄,捏紧后上锅蒸。
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步骤3/6
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蒸屉上擦上油,大火蒸15分钟即可。
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步骤4/6
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蒸的时候不要放的太密,容易粘在一起。
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步骤5/6
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新鲜出锅,一起享受美味吧。
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最后一步
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非常香鲜的汤汁,非常美味的馅儿料。
肉皮冻最好提前制作好,备用。炖好后将肉皮取出,只冷凝清汤。
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发布于 2016-11-09
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