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传统苹果蛋糕

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柳雯

这是一款无泡打粉、用酵母发酵的德式苹果蛋糕。酥松的底部蛋糕层、酸甜而不腻的苹果馅、香甜的酥粒，每一口都是幸福和满足，而且此配方甜度偏低，不爱甜食的朋友肯定都能接受。温热的时候吃很好吃，放凉或隔天甚至冷藏风味也不减。烤起来更是满屋子浓郁的黄油肉桂香，邻居都要来敲门啦！虽然外表看起来差不多，但和苹果派完全不同，底部不是派皮的那种口感，能量也低得多，做法更是比苹果派弄派皮简单，值得狠狠推荐！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
A.蛋糕体：
、
中筋粉 250g
、
鸡蛋 1个
、
细砂糖 30g
、
黄油 45g
、
牛奶 65ml
、
酵母粉 5g
、
盐 1小撮
、
B.杏仁粉 20g
、
C.果馅：
、
苹果 2-3个
、
柠檬 半个
、
D.肉桂糖混合物：
、
砂糖 20g
、
肉桂粉 1/2茶匙
、
肉豆蔻粉 1/4茶匙
、
E.酥粒：
、
中筋粉 75g
、
细砂糖 37g
、
黄油 50g
、
盐 1小撮
、
香草精 1滴
、
20*20深烤盘一盘
烹饪步骤
小贴士

做蛋糕面团用室温软化的黄油，而做酥粒时要用冷黄油，切成粒或尽量小的块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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