虾仁炒乌冬面：大虾和乌冬是绝配
为自己做一道心仪已久，Q弹有劲的炒乌冬面吧，配了虾仁和很多蔬菜，平衡自己前一天三餐在食堂吃饭的胃，享受一个人的brunch。
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步骤1/10
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配料
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步骤2/10
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胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，卷心菜切细丝，小葱切寸段备用。
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步骤3/10
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烧开一锅水，把乌冬面拆开烫1-2分钟
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步骤4/10
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、立刻捞起在冷水中冲凉备用
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步骤5/10
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大虾去头，去虾壳，挑去虾线，用少许料酒和生粉抓捏一下，腌制10分钟。
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步骤6/10
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开油锅，先炒香洋葱丝和葱白
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步骤7/10
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再下胡萝卜丝、卷心菜丝
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步骤8/10
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炒软了，推到一边，再倒一点点油，把虾仁翻炒一下
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步骤9/10
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加入乌冬面，加盐、生抽
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最后一步
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为了颜色好看，我加了一点点老抽，翻炒均匀后立刻起锅装盘。
我用的生抽颜色较淡，所以加了老抽，不喜欢颜色太深的可以不加。口感Q弹有嚼劲的一碗乌冬面，与大虾是绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-09
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