牛肉丸子冬瓜汤
冬瓜有利水消肿的功效，可清除体内多余的脂肪和水份，配合牛肉的鲜美滋味，是我十分喜爱的菜肴之一。
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步骤1/8
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牛肉剁成泥
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步骤2/8
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冬瓜切成小块
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步骤3/8
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牛肉泥中加入料酒，酱油，蚝油，糖，盐，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，搅打上劲后放置20分钟，上锅做水，水开后，把丸子弄成小球放入水中。
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步骤4/8
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这样大小就可以了。
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步骤5/8
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去除浮浮末。
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步骤6/8
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等丸子浮上来后加入冬瓜块，中小火炖煮15～20左右。
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步骤7/8
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加入适量盐，胡椒粉，香菜，煮2分钟，出锅。
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最后一步
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好香，配上米饭，完美！^_^
牛肉换成猪肉也不错，不过本人喜欢牛肉，觉得没有猪肉油腻，也更佳鲜美，搅打肉丸是可以加些清水，这样更嫩，只是我喜欢紧实一些的所以没加水，盐要适量，根据肉丸的咸度来调整，最后的香菜也可以不放，不过我觉得加上香菜更提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-10
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