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酥炸藕夹肉的做法

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酥炸藕夹肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1300g

、

猪肉馅

、

葱

、

姜

、

盐

、

五香粉 2g

、

鸡蛋一个

、

生抽，老抽

、

面粉

、

清水

、

香油油

、

酵母粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉馅加入葱姜末，生抽，老抽，盐，香油，鸡蛋，鸡精，搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
面粉＋淀粉（比例3:1），加入水和酵母粉搅拌成糊状，放置表面起泡，再放少许五香粉拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
藕切成薄片
步骤4/10 点击查看大图
把肉馅放到两片莲藕片中
步骤5/10 点击查看大图
将肉夹放入面糊，裹匀
步骤6/10 点击查看大图
油温升起，放入藕夹，中小火炸至两面变色
步骤7/10 点击查看大图
捞出控油，左边为办成，右边等宝宝到家再炸一次，所以颜色较浅，火候较小
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
茄子也是一样做法，孩子不喜欢吃皮，去掉了，另一个茄子我们吃，还是不去掉更健康
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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