【核桃葡萄干软欧包】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品
有着满满能量的核桃葡萄干软欧包,利于COUSS 蒸汽烤箱CO-3001烘烤,面包在高温湿润的环境下烘烤,表皮可是相当薄脆的哦。
-
步骤1/13
点击查看大图
将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶,开1档聚团后转2档揉面。
-
步骤2/13
点击查看大图
面团成团揉一会后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后转2档揉面。
-
步骤3/13
点击查看大图
面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。
-
步骤4/13
点击查看大图
开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。
-
步骤5/13
点击查看大图
将揉好的面团取出滚圆,放温暖处发酵。
-
步骤6/13
点击查看大图
面团发酵至2倍大。
-
步骤7/13
点击查看大图
发酵好的面团排气滚圆,放进烤盘里作最后发酵。
-
步骤8/13
点击查看大图
面团发酵至2倍大时,在面团上洒上高筋面粉。
-
步骤9/13
点击查看大图
用锋利的小刀在面团上划上口。
-
步骤10/13
点击查看大图
蒸汽烤箱水箱加少量的水
-
步骤11/13
点击查看大图
蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式,约10秒后再转至热风烤,将烤盘迅速放进烤箱中层,
-
步骤12/13
点击查看大图
烘烤约25分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、 因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,视面团状态适当调整。
2、 水箱加少量的水即可,烘烤的前10-15分钟还可间断加入蒸汽,面包在高温湿润的环境下烘烤,表皮可是相当薄脆的哦。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-11
核桃葡萄干软欧包的相关分类
核桃葡萄干软欧包的相关推荐
-
波隆那肉酱意大利面
137211人看过 -
纯正高汤
149851人看过 -
多春鱼的正确打开方式:油炸 #舌尖上的春宴#
818476人看过 -
肉末炒丝瓜(夏季去暑保健菜)
327980人看过 -
桂花米糕
2364520人看过 -
#年味十足的中式面点#双色豆沙小松糕
237778人看过 -
凉拌崇明金瓜丝
40408人看过 -
甄擐传里娘娘喜欢的花生酪原来这么简单
52404人看过 -
桂花蒸米糕
1995081人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4052288人看过 -
香菜牛肉(快手下饭菜)
752006人看过 -
费南雪
20641人看过