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雄鱼头炖豆腐的做法

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雄鱼头炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头 1500克

、

豆腐 3块

、

姜 2片

、

食盐 3克

、

葱适量

、

鲜朝天椒 3个

、

青椒 3个

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼头洗净，沥水剖开。作料备好
步骤2/4 点击查看大图
用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头
步骤3/4 点击查看大图
煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟
最后一步点击查看大图
烧好后，撒上葱叶，即可

小贴士

用姜片擦锅是防止鱼粘锅，用中小火炖是为了豆腐入味，我家小宝不吃辣，爱吃辣者可多加辣子，味道更好。葱叶最后放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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