自制6寸可可千层
作为资深吃货,尤其青睐千层的味道,一层夹一层的质感,奶油也不会腻。我爱吃,也希望你们爱吃
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步骤1/20
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40克糖与鸡蛋混合
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步骤2/20
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不用打发,手动搅拌均匀即可
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步骤3/20
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筛入低筋粉与可可粉
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步骤4/20
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手动拌匀
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步骤5/20
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将牛奶倒入,一边搅拌一边倒,防止出现太多面疙瘩
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步骤6/20
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将面糊过网筛,如果面疙瘩较多可以转动网筛使面糊流下,切记不要筛的在过程中清洗网筛
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步骤7/20
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筛好后备用
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步骤8/20
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20克黄油隔水加热融化
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步骤9/20
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倒入筛过的面糊中
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步骤10/20
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搅拌均匀。一定要搅拌均匀,震荡出气泡后覆上保鲜膜置于冰箱,冷藏一小时。这段时间我用于剥花生和核桃,然后放在硬质包装袋用擀面杖擀碎,看着电视剧,时间刚刚好
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步骤11/20
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烙饼的过程忘记拍啦,在这里说一下注意事项吧。往平底不粘锅倒面糊的时候最好用个正好的大勺量着,这样不至于饼厚度不一;再就是倒面糊的时候注意锅不要太热,不然转不动饼不完整;然后烙饼要用小火,等面皮出现较大的鼓泡就可以出锅了。充分晾凉再叠放在一起哦,不然会有水汽。
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步骤12/20
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将可可粉和糖加入淡奶油中手动搅拌均匀
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步骤13/20
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像这样
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步骤14/20
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然后打发,我不喜欢太软的奶油,就打得硬些
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步骤15/20
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将做好的花生碎、核桃碎放入奶油,搅拌。直接撒在饼皮也可以,但是我嫌太麻烦
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步骤16/20
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酱紫就可以了
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步骤17/20
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接下来就是一层一层抹抹抹
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步骤18/20
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完事儿上头盖个盘子放冰箱冷藏半小时
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步骤19/20
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出来以后用网筛筛点可可粉
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最后一步
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大功告成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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