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老妈电话遥控红烧肉的做法

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老妈电话遥控红烧肉

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宝宝吃饭小刁嘴，求助老妈

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 800克

、

花生油少许

、

冰糖 15～20克

、

料酒少许

、

老抽 2大匙

、

生抽 3大匙

、

红腐乳 1小块

、

葱 4段

、

姜 5～6片

、

香叶 2片

、

盐适量

、

干辣椒 1个

、

大料 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗净，切成一寸见方的小块，冷水焯至水开，捞出漂浮的脏沫沫，再用温水洗一下，这样会很干净。
步骤2/7 点击查看大图
锅里加油少许（不要多哦），加入冰糖，当糖全部融化，微微冒小泡时将肉加入锅中。
步骤3/7 点击查看大图
加入少许料酒，不停翻炒，直至肉变成金黄色，其中可以将
步骤4/7 点击查看大图
加入调料
步骤5/7 点击查看大图
加入生抽和老抽，盐，我还在老妈指挥之外，额外加了一小块红腐乳
步骤6/7 点击查看大图
加水没过肉，开始炖吧～上压后，15～20分钟～
最后一步点击查看大图
出锅，如果你觉得汤有些多，可以之前稍微少放一些，或者在放在炒锅几收收汁，我就是这么做的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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