零失败葱香曲奇
喜欢吃曲奇 甜的咸的巧克力的抹茶的 各种口味都爱 温暖的午后来两块香葱曲奇 入口即化又酥酥的口感 这个不冷不热最适合烘焙的天儿 不做一炉都对不起自己 我的做法简单易学 成功率高 新手也适合这个方子 做私房的朋友也可以拿来卖 卖相相当的好
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步骤1/14
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黄油切成小块，放室温软化到可以用手指轻松压扁的状态
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步骤2/14
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加入糖粉，盐
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步骤3/14
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用电动打蛋器打发成图中状态，是电动打蛋器，不是筷子也不是手动蛋抽，如果天气冷气温低，可以尝试间断几次隔着4，5十度的热水几秒钟去打，切忌水温不可过高，时间不可太久，打发过程只需十来秒
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步骤4/14
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牛奶准备好
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步骤5/14
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分三次加入黄油，每一次都充分融合，最后成轻盈蓬松的状态
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步骤6/14
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低粉过筛加入黄油
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步骤7/14
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加入香葱碎，香葱洗干净后要用厨房纸擦干水分再切，尽量切碎
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步骤8/14
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用刮刀翻拌均匀
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步骤9/14
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先装裱花嘴，然后把裱花袋套在一个杯子上，就很容易装进去
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步骤10/14
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裱花嘴随自己喜好选择各种花型
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挤在烤盘中，如果是普通烤盘就铺上一层油纸，此时预热烤箱180度
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每家烤箱都有自己家的温差，注意把握好自家烤箱脾气来调节温度，入烤箱中层实际温度170度烤25分钟左右
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步骤13/14
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时间和温度不是死的，但也不会相差太大，注意观察状态，上色即可关火
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最后一步
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黄黄嫩嫩
此次操作室温约23度，黄油用的无盐黄油，葱选小颗的小香葱
打发的每一步状态建议收藏帖子来对照图中的状态，相信不会有做不成功的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-12
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