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牛肉豆腐饼

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金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200g

、

豆腐 80g

、

洋葱 20g

、

葱 10g

、

胡萝卜 10g

、

盐 5g

、

酱油 5g

、

黑胡椒 3g

、

面粉 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切末
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切末
步骤4/12 点击查看大图
葱切末
步骤5/12 点击查看大图
打一个鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
加入盐、酱油和黑胡椒
步骤7/12 点击查看大图
将所有食材搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
步骤9/12 点击查看大图
前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
步骤10/12 点击查看大图
裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
步骤11/12 点击查看大图
一分钟左右翻面煎约2分钟即可
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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