南瓜奶酪排包
第一次用南瓜做面包,一直感觉用南瓜做出来的面包肯定口感不怎么样,但是做出来尝了一下才发现我以前的想法还真的是错了,而且颜色也是超好看哦! 又健康又营养的南瓜奶酪排包真的是早餐必备!
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步骤1/20
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马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀
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步骤2/20
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装入裱花袋放冰箱冷藏备用
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步骤3/20
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南瓜切块蒸熟,压成泥冷却备用
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步骤4/20
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面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合,揉成光滑的面团
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步骤5/20
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加入黄油,再次揉制
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步骤6/20
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放在25-28度的环境中进行基础发酵
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步骤7/20
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发酵至2倍大
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步骤8/20
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将发酵好的面团取出,按压排气
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步骤9/20
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称重后等分为6份
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步骤10/20
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分别擀开
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步骤11/20
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翻面,横放
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步骤12/20
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如图挤适量奶酪,加少许葡萄干
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步骤13/20
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末端压薄边
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步骤14/20
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末端压薄边
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步骤15/20
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依次做好,均匀摆入烤盘
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步骤16/20
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放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大
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步骤17/20
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手指按压面团表面可以缓慢回弹,油纸剪等宽的三个长条
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步骤18/20
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如图摆放,面团表面筛高粉装饰
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步骤19/20
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小心的把油纸移开
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最后一步
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放入充分预热170度的烤箱中层,上下170度烘烤25分钟左右出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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