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黑芝麻糯米吐司的做法

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黑芝麻糯米吐司

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这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 210克

、

水 70克

、

糯米粉 30克

、

黑芝麻酱 20克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

耐高糖酵母 3克

、

黄油 12克

、

面包粉（汤种） 15克

、

水（汤种） 75克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
步骤2/12 点击查看大图
加入糯米粉。
步骤3/12 点击查看大图
加入面粉和酵母。
步骤4/12 点击查看大图
选择东菱面包机的和面功能10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
加入黄油，继续和面18分钟。
步骤6/12 点击查看大图
和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
擀成椭圆形，三分之一处对折。
步骤9/12 点击查看大图
擀长，短边擀簿。
步骤10/12 点击查看大图
从上往下卷起，放进450克吐司盒。
步骤11/12 点击查看大图
将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
最后一步点击查看大图
发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。

小贴士

1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。

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发布于 2016-11-14

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