蟹粉炒面
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沾有蟹粉蟹肉的面条,味道之美,妙不可言。
食材清单
加入采购清单
蟹粉
80克
、
切面
250克
、
鸡毛菜
200克
、
南瓜茸
15克
、
白兰地
1茶匙
、
肉膘
10克
、
清汤
20克
、
生抽
10克
、
盐
1/8茶匙
、
糖
1/4茶匙
、
生粉
1/2茶匙
、
姜末
3/4茶匙
、
葱段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先将切面上笼蒸10分钟后开水煮一下捞出,用凉水冲凉后吸干水份滴油拌匀备用。
-
步骤2/4
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锅内放油,将鸡毛菜煸炒后加盐倒出备用。
-
步骤3/4
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锅内再放油,放入葱煸香后倒入切面煎炒,倒入生抽炒匀,装盆。
-
最后一步
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另一个锅内放入油,放入姜末、肉膘、南瓜茸和蟹粉煸炒后加白兰地、盐、糖、清汤烧开后勾芡后均匀浇在面条上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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