不肥不腻下饭菜――粉蒸肉
菜谱中各配料的分量不准,我忘记称重了,是大约的
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步骤1/7
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五花肉洗净切稍厚的片。
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步骤2/7
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姜蒜剁碎,放入肉里。
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步骤3/7
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倒入料酒,花椒粉,生抽,十三香,少量的盐,豆瓣酱,味道好吃的关键,要放老干妈,全部拌匀后,腌制20分钟。
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步骤4/7
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糯米粉别打太细,稍有些小颗粒口感更好,放入腌制好的五花肉里。
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步骤5/7
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拌匀再腌几分钟。
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步骤6/7
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带一次性手套,摆好蒸碗,肉皮朝下,每碗8片左右,放入碗里后两侧空隙处各放一片,腌制盆里的豆瓣等调料平均放入碗里,入蒸锅,水开后盖锅盖,中火蒸40分钟。
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最后一步
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蒸好的蒸肉,倒扣到盘子里,撒些许小香葱,嗯……不肥不腻的粉蒸肉就做好了,配个蒜蓉油麦菜,打个番茄鸡蛋酸汤,嗯……开动吧!
这道菜虽好吃但也不能贪嘴,喜欢的可以把肉摆好后切些红薯或芋头等一起蒸,也很好吃,本人这次赶时间来不及了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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