十寸戚风蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，不要画圈，用8字或者之字手法。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入40克白砂糖，搅化均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
加入50g色拉油，搅匀
-
步骤5/16
点击查看大图
加入100g牛奶，搅匀
-
步骤6/16
点击查看大图
分次筛入140克低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒，放到一边备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清滴入几滴醋，电动打蛋器开始打蛋清
-
步骤8/16
点击查看大图
泡那么大加入三分之一白砂糖，继续打发
-
步骤9/16
点击查看大图
打到有明显纹路再加入三分之一白砂糖，继续打发
-
步骤10/16
点击查看大图
拿起打蛋器呈弯钩状加入最后的白砂糖，继续低速打发
-
步骤11/16
点击查看大图
打到蛋清有明显阻力，拉起来呈短小直立尖角，就可以了
-
步骤12/16
点击查看大图
把三分之一蛋白放入蛋黄盆，用橡皮刀轻而快的从下到上翻拌
-
步骤13/16
点击查看大图
再把拌好的面糊放入蛋清盆里，轻快翻拌，此时烤箱上下火160预热10分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
拌好了倒到10寸圆形模具里，用橡皮刀把表面刮平整，再从上到下10厘米高整个模具拿起震几下，震出大气泡
-
步骤15/16
点击查看大图
放入烤箱，160度上下火90分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-15
十寸戚风蛋糕的其他做法
十寸戚风蛋糕的相关分类
十寸戚风蛋糕的相关推荐
-
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9508398人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
270217人看过 -
完胜肯德基的蛋挞
890563人看过 -
酸奶吐司（一次发酵法）
61078人看过 -
莓莓毛毛虫面包卷｜奶香松软，酸甜可口！草率一做就能成功！
90904人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
340009人看过 -
奶香小面包
63657370人看过 -
十寸戚风
156596人看过 -
花生糖
141157人看过 -
（水浴法）软绵绵11寸古早味蛋糕
56038人看过 -
广式萝卜糕
418653人看过 -
一次发酵蔓越莓小面包 | 超松软
24739人看过
