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香酥炸蘑菇的做法

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香酥炸蘑菇

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1小时以上 | 切墩(初级)

蘑菇适量

、

面粉适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋一个

、

辣椒面儿一勺

、

盐少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋、面粉适量、少量的玉米淀粉（土豆淀粉也行）一点点清水、加入盐、一点辣椒粉搅拌成稠糊糊。放入蘑菇拌一下。
步骤2/3 点击查看大图
油锅烧热中火放入挂好面糊的蘑菇，小火炸制金黄捞出控油
最后一步点击查看大图
成品，酥香。

小贴士

蘑菇生的洗净控干水分在拌面糊，也可以把蘑菇开水焯一下攥干水分再拌面糊。这两种我都做过都可以的。放淀粉是吃起来口感更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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