虾米芋头糕
这道芋头糕，是我记忆中妈妈的味道，以前妈妈会特别用心一层一层蒸出来的，吃的时候可以看见一层一层的，口感特别好。
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步骤1/5
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芋头切丝，芹菜切小段，虾米洗干净备用。
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步骤2/5
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沾米粉筛入三碗水中，搅拌均匀，确保无颗粒疙瘩。
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步骤3/5
这一步忘记拍照了，热锅下油，倒入虾米和芋头翻炒，半分钟后加入芹菜，再炒几下就起锅，把炒好的虾米芋头芹菜倒入沾米粉糊中，搅拌均匀。
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步骤4/5
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在蒸盘中抹少许油，然后把粘米糊导倒入盘中。大火蒸15到20分钟（这个跟蒸盘大小有关系），关火之后焖两分钟就可以了。
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最后一步
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蒸好之后就可以直接吃了，不怕上火的话可以放少许油入锅再两面煎一下会更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-16
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