全麦蔓越莓奶酪包
全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。 奶酪,奶黄金。除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分,这些物质具有许多重要的生理功能。 这款全麦蔓越莓奶酪包简单,营养。
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步骤1/21
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将面包材料全部放入面包机中,使用标准菜单揉面。
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步骤2/21
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揉面结束后检查面团状态。
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步骤3/21
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将面团整理好,重新放回面包机中进行基础发酵,时间为30分钟。
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发酵的时间制作奶酪馅。首先将提前软化的奶油奶酪打软。
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步骤5/21
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加入糖粉。
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步骤6/21
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打至顺滑。
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步骤7/21
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加入蔓越莓。
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步骤8/21
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搅拌均匀后备后。
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步骤9/21
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30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
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步骤10/21
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将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分割成12份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤11/21
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15分钟后取一个面团擀圆,加入奶酪馅。
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步骤12/21
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收口处收紧。
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步骤13/21
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用手把形状整圆。
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步骤14/21
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放入12连模具中,全部包好后移入烤箱进行二次发酵。时间大约为30分钟。发酵时烤箱放一盘温水。
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步骤15/21
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发酵完成后取出。
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步骤16/21
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用叉子或其它工具,放在面包顶部,在面包上表面均匀的筛上干粉。
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步骤17/21
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为20分钟,温度为上管130度,下管165度。
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步骤18/21
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烘烤完成后取出。
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1. 为了避免二发时奶酪包发爆,奶酪包在包的时候收口一定到收紧。
2. 奶酪馅如果觉得甜可以少加糖粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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