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酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版偏甜口味）的做法

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酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版偏甜口味）

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爱妻便当系列～给爱人亲手做的满满爱心的

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切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

甜面酱约75g

、

豆瓣酱一小勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

黄瓜丁普通黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
切好鸡胸肉～抓点淀粉，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制10-15分钟～
步骤2/11 点击查看大图
一根黄瓜切丁装碗备用
步骤3/11 点击查看大图
在腌鸡丁的时候调酱汁～甜酱面就用的超市买的150g装的烤鸭甜面酱约半袋～豆瓣酱一小勺（其实我会用筷子抠了一点儿～生抽适量～外加两大勺糖～我们家口味比较清淡，我感觉酱汁刚刚好，但颜色并不是很深。喜欢重口味的可以放多半袋甜面酱～调酱汁时可以随时尝尝，根据自家口味调整
步骤4/11 点击查看大图
放入适量油，等油稍热后下一点葱、姜、蒜、两根小干辣椒炒香。蒜不要一下全炒了，后年再放点会更提味～
步骤5/11 点击查看大图
将腌制好的鸡丁快速翻炒约2分钟，7成熟倒入调好的酱汁
步骤6/11 点击查看大图
倒入调好的甜面酱（75g）豆瓣酱（一小勺）和生抽（凭手感！一点）和白糖（两大勺）的混合汁
步骤7/11 点击查看大图
感觉酱汁均匀沾满鸡丁时放入黄瓜丁
步骤8/11 点击查看大图
放入黄瓜丁
步骤9/11 点击查看大图
炒到差不多再加另外的一点蒜提味
步骤10/11 点击查看大图
因为要外带所以收干汤了～
最后一步点击查看大图
喵(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 最好啦w 装起来～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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