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海鲜炒面线的做法

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海鲜炒面线

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8人份的量！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

炸线面 2包（超市有售）

、

包菜半个

、

胡萝卜一根

、

豆芽 250克

、

鲜鱿鱼 200克

、

鲜虾仁 200克

、

五花肉 100克

、

瘦肉丝 150克

、

火腿 100克

、

蒜苗、香芹各三根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有原材料备齐，包菜、胡萝卜，五花肉、瘦肉、火腿切丝，鲜鱿鱼切成滚刀块，蒜苗头切丁，蒜苗叶、香芹切长断备用！
步骤2/6 点击查看大图
热锅放少许油，加入五花肉煸炒出油（注意五花肉别炒太干），放入蒜苗丁炒出香味！
步骤3/6 点击查看大图
依次加入鱿鱼块、虾仁（为了去腥可加少许姜片）翻炒，加入蚝油增鲜！
步骤4/6 点击查看大图
放入包菜翻炒，待包稍软后加入豆芽！
步骤5/6 点击查看大图
加入事先用开水浸泡的油炸面线翻炒（开水浸泡的好处就是可以冲掉面线表层的油脂，注意面线浸泡时间不宜过长，不然失去爽脆的口感）
最后一步点击查看大图
放入事先切好的蒜苗断、香芹断翻炒，滴入味事达酱油（家人吃的比较淡，所以不放盐而改用味事达酱油），最后淋上少许香油即可出锅！

小贴士

友情提醒:油炸面线毕竟是油炸食品，表面含油脂较多，所以还是有必要用开水浸泡，一方面去油脂，另一方面将面线泡软后容易炒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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