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全蛋海绵蛋糕的做法

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全蛋海绵蛋糕

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蛋糕面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 35g

、

白醋几滴

、

油少许

、

肉松适量

、

葡萄干适量

、

杏仁片适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用的是这种蛋糕粉，一般低筋面粉都可以
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打到盆里（盆一定要干的），滴几滴白醋，去掉鸡蛋的腥味，糖分三次倒进鸡蛋里，用电动打蛋器打发，最好能把盆泡在温水里来打发，打到粘稠状即可，然后蛋糕粉也分三次倒进鸡蛋液中，用刮刀铲，铲刀均匀无颗粒状
步骤3/7 点击查看大图
模具刷好一层薄薄的油，这样好脱模，倒进蛋糕液，放进去葡萄干和肉松，再添一点蛋糕液在上面盖住馅料
步骤4/7 点击查看大图
上面再撒点杏仁片
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟，上下层170度烤22分钟
步骤6/7 点击查看大图
挺松软的
最后一步点击查看大图
蛋液有点多，我还烤了个椰蓉杏仁片的蛋糕呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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