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水帘拉丝吐司的做法

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水帘拉丝吐司

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拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水 110g

、

砂糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 250g

、

酵母 4g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
将静置好的面团平均分割成三份。
步骤4/13 点击查看大图
用擀面仗擀长。
步骤5/13 点击查看大图
翻面压薄前端。
步骤6/13 点击查看大图
卷起收口。
步骤7/13 点击查看大图
放入450克的吐司模具中摆好。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱开启发酵功能。
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵到模具的7.8成满取出。
步骤10/13 点击查看大图
盖上吐司盖子。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。
步骤12/13 点击查看大图
烤好倒出吐司放晾。
最后一步点击查看大图
拉丝效果显著。

小贴士

1.建议使用和面效果理想的面包机，我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的； 2.进行烤制的时候，推荐使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W烤箱； 3.面包机和烤箱需要配合使用的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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