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粉丝蒸虾的做法

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粉丝蒸虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

明虾若干

、

绿豆粉丝 2小把

、

大蒜若干

、

葱两根

、

小白菜若干

、

小米辣若干

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾去壳，放入料酒、姜片、胡椒粉拌匀腌制十五分钟
步骤2/4 点击查看大图
准备辅料。香葱、小米辣、蒜切末
步骤3/4 点击查看大图
小白菜洗净，锅中烧开水，放入水中烫一下，捞出沥干水分铺在盘底。绿豆粉丝水中泡开，剪成适用长度，放入开水锅中烫一分钟左右捞出沥干水分，铺在小白菜上。粉丝不能烫太久，不然就软了。
最后一步点击查看大图
把腌制好的虾平铺到粉丝上，锅中烧热水，上汽后把盘子放入锅中蒸三分钟左右出锅。（出锅前先把虾全部翻一下，如果虾贴近粉丝那一面还没有变色，就把虾翻过来再蒸一会儿直到全部面色再出锅）出锅后在上面放上葱末和小米辣，倒入适量蒸鱼豉油。然后再拿一口锅，倒油，中火，油热后放入蒜末爆香，然后把油淋到小米辣上就做好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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