自制炒年糕
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喜欢吃年糕,所以自己动手了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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一半糯米粉,一半粳米粉,冷水和到不粘手也不容易散的程度,搓成上图。水开后上锅蒸20分钟
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步骤2/3
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起锅放到铺了保鲜膜的案板上,凉了后,切成片。
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最后一步
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热油炒鸡蛋,加入青菜炒,放入年糕翻炒。这个配方做的年糕比较软,更容易入味。想要硬一点多放粳米粉。多余的可以分小袋冷冻。
小贴士
1、这个配方做的年糕不会很硬,炒起来容易熟,也容易入味。2、蒸的时候最好蒸屉铺一层纱布或者保鲜膜(扎洞)3、放凉在案板上的时候最好先铺一层保鲜膜,不然还是会有点黏。我的工具都很简陋,比较简单一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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