酱爆墨鱼仔
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步骤1/6
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墨鱼仔洗净,尤其肚子里有层薄薄透明膜,撕掉比较嫩,挤出鱼嘴,和鱼嘴周围的薄膜拉出,还有鱼眼挤出
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步骤2/6
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准备食材,将墨鱼仔加料酒腌制
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步骤3/6
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煮沸水加入料酒,放入墨鱼仔,烫一下捞出,约两三秒。青椒洋葱切块,韭菜切小段
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步骤4/6
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葱蒜炝锅,放入青椒和洋葱,炒香至八成熟
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步骤5/6
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高温放入墨鱼仔,迅速放生抽,料酒,少许糖盐,放入蒜末和韭菜翻炒出锅,放入墨鱼仔到出锅一分钟
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最后一步
成品,炒墨鱼仔一定要快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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