毛毛虫豆沙面包

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整形最容易的面包之一，也是最受小盆友们欢迎的面包之一，因此，整理出食谱，方便你我她！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 145g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

鸡蛋一个

、

高筋面粉 300g

、

酵母 4g

、

黄油 20g

、

豆沙 245g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所需材料全部放进面包桶内，开启和面程序，时间设置30min。
步骤2/12 点击查看大图
和面结结束。简单拉了下手套膜，其实一般做面包的时候，我基本不拉膜，因为相信这款面包机。
步骤3/12 点击查看大图
和面结束之后，开启发酵程序。时间设置为30min。待发酵完成，拿出面团用擀面杖进行排气（排去面团里的小气泡），之后，把面团平均分成7份。盖上保鲜膜，醒15-20min。
步骤4/12 点击查看大图
醒面的同时，把豆沙平均分成7份备用。一份大约35g左右（可以自己略做改动）。
步骤5/12 点击查看大图
取一份面团，稍微擀扁，放上豆沙，像包包子一样包起来。稍加整理，成圆形。
步骤6/12 点击查看大图
将包好豆沙的面团擀成如图所示的椭圆状，擀的时候要注意尽量不要让豆沙漏出来，影响美观。
步骤7/12 点击查看大图
用锋利的刀片在椭圆面团上横向划若干刀。注意两端不要划破。我用的是专门买的整形刀，听说，如果没有，可以拿刮胡子用的那种刀片也是可以的。
步骤8/12 点击查看大图
如图所示，把整个面团翻面，然后卷起。
步骤9/12 点击查看大图
整形完之后放入烤盘。放入烤箱，开启发酵程序，时间60分钟（视情况而定，时间一般在45-60min之间）。发酵时，建议在烤箱底部放一碟开水，有利于发酵。因为一盘放不下，我装了两盘。
步骤10/12 点击查看大图
刷蛋液（我用的是蛋黄加一点点水），烤箱180℃预热8分钟，烤盘放中层，上管160℃下管180℃烤15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
毛毛虫面包出炉，妈妈再也不用担心我不吃早饭啦！
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哈哈～两条虫在看书～