西红柿鸡蛋汤
忙碌的中午做份省时省力，又开胃的汤，西红柿鸡蛋汤是不二的选择。
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步骤1/5
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西红柿洗净切块。
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步骤2/5
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鸡蛋打入碗内加1匙水，搅拌均匀蛋液。
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步骤3/5
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炒锅烧热加色拉油，油六成热西红柿下锅煸炒至出汁，加半汤盆清水大火烧开，加盐。
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步骤4/5
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始终大火，徐徐转圈倒入蛋液，约3秒钟后锅铲轻推，轻薄的蛋液漂亮地浮起。
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最后一步
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汤盆内放葱末，鸡精，倒入烧好的西红柿鸡蛋汤。OK啦！
西红柿下锅煸炒一定要炒至出红汁，这样汤才会有浓郁的酸甜味儿。蛋液加1小匙清水，这样出的蛋花会更轻薄，像浮云一样美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
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