晓爽莺歌~最爱的蔓越莓曲奇
想要回归美食世界而上传的第一个菜谱——就是我最拿手的蔓越莓曲奇。 第一次吃它的感觉就是酸酸甜甜的喜欢,心里很满足。 它是我 做过的曲奇中 最好吃 最易上手 最简单的。 也是我 经过 N多次调整选材 决定的。 更是我朋友说 吃完了还想吃 的饼干。 我曾经在微博里上传过,今天等于是搬过来。 最后 要感谢饼干大师们的贡献,不然我也没有什么根据去做调整。 另外,想做的亲们,一定要选用发酵黄油和纯糖粉~
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步骤1/10
作为新手 一定要提前准备好所有材料 并且称量好克数,我·····忘记拍照了···嘿嘿
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步骤2/10
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黄油切块,软化,备用。软化是室温放到手指轻易按动,不要加热融化为液体。
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步骤3/10
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将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀,不需打发。
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步骤4/10
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将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中,搅拌均匀。
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步骤5/10
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将蔓越莓(切碎)倒入上一步混合物中,再将面粉过筛进去。翻拌均匀,也可以用压碾的方式,不要让面粉起筋。
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步骤6/10
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定型
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步骤7/10
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放入冰箱冷藏3小时以上,或者冷冻一小时
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步骤8/10
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预热烤箱,上下火180度10分钟。
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步骤9/10
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饼干切块,摆放在烤盘上,不可离得太近,保持一定间距。黑烤盘一定要垫油纸或硅胶垫,金盘可以不垫。烤制18分钟到20分钟。
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最后一步
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温度只是一个参考,同品牌同型号的烤箱也是有差别的。我之前的烤箱要上管150度下管度烤25到28分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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