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肉松烤面包的做法

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肉松烤面包

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肉松烤面包

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面包粉 200克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 2个

、

雀巢奶粉根据个人所好

、

肉松 30克

、

炼奶适量

、

酵母菌 2克

、

白芝麻 10克

、

水半杯

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
今天我给大家带来的是肉松烤面包(毛毛虫状)，是不是效果挺顺眼的^_^因为没想到要上传，发现还挺有趣儿，所以步骤的图片自己一个人忙活拍照有点麻烦(手上有面粉)，不过没关系，每一步都可以详细列出来哦！首先将以上材料中的面包粉，其中1个鸡蛋，奶粉(奶粉我喜欢多一些大概二十克左右)，糖粉，水放到面包机里揉面。揉好之后分成均匀的四个面团，放在保鲜膜上并盖上，醒面十分钟，因为东北暖气足就没有放到烤箱里醒面，不过效果是一样的！今天做的无油配方，一样香甜酥软呢。
最后一步点击查看大图
醒面后，将小面团用擀面杖摊开椭圆形，三分之二用刀切四刀，就呈现五条小条，将最上部没有切的面皮涂上炼奶，放上肉松，从上往下卷起来，就成毛毛虫形状了。余下三个分别按照此步骤，再次醒面五分钟，放在铺好锡纸烤盘上(习惯性放锡纸或油纸，因为我比较怕洗的时候麻烦哈)，还剩下一个鸡蛋搅成鸡蛋液，均匀刷在面包上，然后撒上芝麻，放到预热的烤箱中。然后定150度的温度，(我这个是烤过火了，所以我建议大家150度，但是每个烤箱脾气不一样，可以根据已有的经验)，定时十八分钟，上下火。十余分钟后出箱放凉就可以脱模了。各位吃货和宝妈行动起来吧

小贴士

注意放奶粉不放牛奶就需要放水，上下火，擀面皮的时候粘手可以撒点干面粉，芝麻用生的，切记宁可温度比预期低了，也不要高了。若怕不好脱模，那就可以在烤盘的锡纸上刷油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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