法式水果挞
-
步骤1/7
黄油加50g糖打发，加入蛋液搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，揉匀制成挞皮。用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟。
-
步骤2/7
吉利丁粉加50g热水融化，放入冰箱冷藏。
-
步骤3/7
芒果加100mL水打成芒果泥，取一半加15g糖及吉利丁溶液。
-
步骤4/7
另一半芒果泥加香草精拌匀后混入之前的一半芒果泥。
-
步骤5/7
挞皮取出擀成约5mm厚，均匀铺在模具中，多余的挞皮用擀面杖擀掉。
-
步骤6/7
白巧克力隔水融化涂抹在水果挞底部，加入芒果馅放入冰箱冷藏至少1h。
-
最后一步
取出水果挞，根据个人喜好挤上奶油，也可不挤奶油。草莓去蒂对半切和蓝莓放在水果挞上，再放一些芒果丁或者其他自己喜欢的水果，完成。
黄油要室温软化后才能打发，但不要融化噢，融化的黄油也不能打发。
融化吉利丁粉的水不能过烫，会破坏吉利丁结构。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
水果挞的相关分类
水果挞的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#花生酱辫子面包
160311人看过 -
玫瑰奶茶
10429人看过 -
肉松小贝：
2766923人看过 -
#舌尖上的端午#自制奶霜珍珠奶茶
105657人看过 -
#山姆团圆宴# 车厘子年，不做个柠檬酱车厘子塔都对不起帼家
155260人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
584642人看过 -
宅女宅男也能上手的家庭版自制奶茶
54410人看过 -
棒棒糖蛋糕
611245人看过 -
小浣熊饼干
39243人看过 -
伯爵红茶乳酪慕斯#奇妙烘焙屋#
154500人看过 -
生巧
549365人看过 -
圣诞可可小蛋糕
41421人看过
