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开胃蒸凤爪

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广式早茶，一笼凤爪一壶茶，都是老广经典早茶。如果不在广州，又或不想排队喝早茶。在家也能做美味的开胃蒸凤爪。皮酥软松弛，肉嫩香滑，入口即溶，满口留香，美味诱人。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 500克
、
红辣椒 2个
、
香葱 20克
、
蒜 10克
、
豆豉 20克
、
耗油 5ml
、
生抽 5ml
、
料酒 2ml
、
生姜 3克
、
盐 5克
、
油 10ml
、
八角 1个
、
香叶 2片
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪要去指甲； 2.汆烫好鸡爪一定要吸干水份，炸的时候才不会有油溅出； 3.炸鸡爪的时候记得盖上盖子，不要炸的过于老； 4.不吃辣椒的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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