蛋白霜蜜莲
这里做的是双人小分量,人多可以加量,喜欢甜冰糖可以多放,不喜欢甜味冰糖减半,莲子的味道会更浓郁
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步骤1/5
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白莲用清水冲洗一遍,不需要浸泡,沥干水放入锅里加水 冰糖一起熬煮
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步骤2/5
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锅里小火水分熬干,莲子熬到软烂,水分不够的话可以在适当加一点水
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步骤3/5
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用小勺将莲子装入自己喜欢的容器,容器要适合放进烤箱的,用勺子将莲子尽量压平
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步骤4/5
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两个蛋白加几滴柠檬汁或者几滴醋,加糖分打发,打到干性发泡,装入裱画袋,选择喜欢的裱画嘴
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最后一步
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烤箱预热180度,将蛋白霜挤入装有莲子的容器里,入烤箱,3分钟左右 蛋白霜变色,这个步骤要留意烤箱,变色了就可以,蛋白霜蜜莲就完成了。
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发布于 2016-11-21
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