蔬菜卷
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步骤1/16
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猪肉馅中加入自己喜欢的素材切成粒，加入盐，鸡粉，料酒，白糖少许，胡椒粉，芝麻油，食用油搅拌均匀待用
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步骤2/16
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包菜完整的撕下一张张，放入锅开的水中焯烫一下，时间大概1半分钟左右即可捞出
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步骤3/16
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放入冰水中或用冷水冲凉，这样是因保持包菜的翠绿和脆度
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步骤4/16
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图一，沥干水分后铺在板上用勺子放入馅
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步骤5/16
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图二，先卷入包住馅
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步骤6/16
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图三，把两边往里对折
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步骤7/16
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图四，两手握住两头一直卷完包菜
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步骤8/16
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图五，完成后的样子，接头处朝下，也可用面粉调成糊粘一下接头处
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步骤9/16
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锅水开放入蔬菜卷盘蒸8一12分钟，这主要看包的大小而定时间
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步骤10/16
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起碗后装入另一个盘中
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步骤11/16
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蒸盘的原汁别倒掉
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步骤12/16
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锅中少许油
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步骤13/16
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把这蒜拉，葱段下锅炒香
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步骤14/16
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把蒸盘里的原汁倒入锅中，如汁水少可另加点开水，调味后勾点芡粉，不要太干或太稀，有点粘稠度就可以了，起碗前淋少许食用油增加汁水光泽度
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步骤15/16
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淋入卷上即开，如更完美，可用漏勺淋汁水即可
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最后一步
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发布于 2016-11-21
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