大盘鸡懒得拉条子就浇饭

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其实我潜水很久了从一个还不会做饭到现在每天做的饭都能被清盘功劳都离不开豆果所以我也想要分享给大家做饭其实并不难尤其是做给家人朋友吃更是一件幸福的事

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 3个

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冰糖适量

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花椒适量

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姜片 2～3片

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八角 1～2个

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香叶 2片

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桂皮 1～2个

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蒜瓣儿 3～4瓣

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青椒 1个

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胡萝卜适量

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豆皮适量

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土豆适量

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燕京啤酒 1听

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老抽适量

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生抽适量

、

番茄酱 30g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡腿肉下锅焯一下将沫子撇干净
步骤2/13 点击查看大图
将鸡腿肉捞出沥干晾凉备用 ps：焯剩下的水不要倒掉
步骤3/13 点击查看大图
准备调料：香叶、桂皮、八角、姜片、花椒、蒜瓣儿、冰糖
步骤4/13 点击查看大图
准备食材：土豆、青椒、胡萝卜、豆皮ps：为了让味道更鲜我又放了半个柿子椒其实家里食材有限要是再放点香菇、洋葱就更好了……
步骤5/13 点击查看大图
着锅放油先煸花椒煸炒之后将花椒捞出不要
步骤6/13 点击查看大图
再放入冰糖将冰糖炒至融化
步骤7/13 点击查看大图
放入沥干之后的鸡腿肉炒糖色
步骤8/13 点击查看大图
放适量老抽提味儿提色放入适量的盐ps：每个人炒菜的习惯不一样老抽可由大家自己决定什么时间放入
步骤9/13 点击查看大图
将之前准备好的香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿放入锅内煸炒
步骤10/13 点击查看大图
倒入一听啤酒提味如果啤酒没有没过鸡肉此时倒入适量刚刚焯鸡腿的水稍微多没过鸡腿一些大火烧开后转小火盖锅盖焖10minps：1、本着提味的原则啤酒最好不要多放酒虽好可是不要贪杯哦2、用鸡汤水加入味道更好如果直接倒入白水很多味道是很容易被冲散的
步骤11/13 点击查看大图
小火炖至10min左右放入胡萝卜和土豆ps：土豆和胡萝卜这种不爱入味的食材如果锅刚烧开就放入是很容易烂的所以10min之后放入既入味又不会烂锅
步骤12/13 点击查看大图
再过10min左右放入青椒和豆皮加入30g左右的番茄酱、适量的生抽提味然后再转大火收汤翻炒片刻出锅即可
最后一步点击查看大图
像我这种比较懒的人懒的和面拉条子就直接浇饭上了味道也相当不错哦