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卤猪皮+卤蛋的做法

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卤猪皮+卤蛋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪皮 2斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 5/6个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 10个吃辣的可放可不放

、

草果 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 3/5片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红糖 3勺

、

葱油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4勺

、

生姜_拍 3/4块

、

开水 1大碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪皮和鸡蛋煮10分钟
步骤2/10 点击查看大图
10分钟煮熟后、将猪皮切条、然后小方块状
步骤3/10 点击查看大图
把鸡蛋剥壳后、将猪皮一起放入沙锅内
步骤4/10 点击查看大图
准备好一碗开水
步骤5/10 点击查看大图
将开水、和备料蒜头、生姜、香叶、草果、桂皮、八角（干辣椒可放可不放、吃辣的就可放）一起放入锅内
步骤6/10 点击查看大图
盐4勺
步骤7/10 点击查看大图
红糖3勺
步骤8/10 点击查看大图
老抽1勺
步骤9/10 点击查看大图
葱油2勺
最后一步点击查看大图
将所有的配料放入后，先大火煮开后调小火、调上时间煲1小时左右即可！

小贴士

生鸡蛋时先小火，以防鸡蛋煮裂开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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