西葫芦鸡蛋汤
中午吃包子,配点儿暖暖的清汤刚好。 西葫芦的籽是可以吃的,能够缓解脾虚和营养不良,对于一些疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽,孩子吃的话也没影响,所以不用特意去除。 另外汤里还加了点儿土豆片,丰富了口感和营养。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋加盐打散,西葫芦切薄片,土豆去皮切薄片
-
步骤2/6
点击查看大图
用少许油爆香葱花后,加水,煮沸。(做别的菜剩点儿洋葱,我用洋葱代替的葱花)
-
步骤3/6
点击查看大图
汤中加盐、生抽和几滴醋,下土豆片,煮至半熟
-
步骤4/6
点击查看大图
下西葫芦片,小火煮至七八成熟,淋入蛋液成蛋花,出锅前加少许鸡粉调匀即可
-
步骤5/6
点击查看大图
细节图
-
最后一步
点击查看大图
细节图
1. 加醋可以使土豆片不那么容易软烂,另外能提振食欲。
2. 如果有高汤,可以加一勺,就不用鸡粉提鲜了。
3. 洋葱可以补钙,用来爆锅的话,汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣,孩子也很爱吃。
4. 蛋液打散后,要一点点淋入热汤中,如果汤的温度不够,会形成浮絮的样子,影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入,直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中,那样打的蛋花会缠结在一起,很大块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
西葫芦鸡蛋汤的其他做法
西葫芦鸡蛋汤的相关分类
西葫芦鸡蛋汤的相关推荐
-
葱姜炒梭子蟹
2856892人看过 -
咸烧白(梅菜扣肉)
169139人看过 -
冬瓜丸子汤
31534164人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11223789人看过 -
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
291050人看过 -
家常白面馒头
24383460人看过 -
湖南农家菜辣椒炒鸡
7552人看过 -
经典家常菜—西葫炒鸡蛋
2283744人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3084255人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26627369人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4520410人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12181516人看过