低脂红枣蛋糕
这是一款枣香浓郁的蛋糕，富含的枣肉特别多，蛋糕直接吃就已经很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜，成品图里的蛋糕表面上抹的是奶油焦糖酱。配方来自君之。
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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把红枣切碎，尽量碎一些。
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步骤3/10
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小锅里倒入水，把切碎的红枣放入到锅里小火煮。
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步骤4/10
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煮开后放入小苏打，搅拌均匀。关火。
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步骤5/10
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放入黄油搅拌均匀。
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步骤6/10
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黄油搅拌均匀溶化的样子。
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步骤7/10
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把枣糊放入筛好的面粉里。
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步骤8/10
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把鸡蛋倒入，然后用翻拌的手法把蛋液、面粉，枣糊混合均匀，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后既停止翻拌。
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步骤9/10
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把拌好的面糊倒入模具七分满。烤箱预热150度，烤50分钟。
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最后一步
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烤好之后的枣糕。
我用的是6寸的蛋糕模。原配方是我的用料减半。我家烤箱温度偏高，根据自己家烤箱的脾气自行调整温度。切碎的红枣加水煮时，水被红枣吸收后会显得很浓稠，看上去没有水份了，着个状态是正常的，不要因此而加水，否则做好的蛋糕会因水分太多而太湿润。黄油也可换为无味等量的植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
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